lunes, 22 de julio de 2013

Huevos rellenos y all i oli



Ayer hice estos huevos rellenos, para de paso aprovechar el all i oli del día antes, que estas cosas no se pueden conservar mucho tiempo y menos en verano. Además que con este plato me pasa como con la ensaladilla rusa, en casa los quieren todo el año, aunque en veranito entran todavía mejor. Y teniendo algunos ingredientes ya hechos, los tenemos en un periquete.

Vamos con ellos.

Ingredientes:

Una docena de huevos.
Un paquete (van entre 7 u 8 piezas...) de barritas de surimi de calidad.
Cinco cucharadas soperas de tomate frito casero, ver receta AQUÍ.
Un bote de all i oli con huevo, ver receta AQUÍ.
Dos latas de atún en aceite de oliva virgen o al natural.
Un poco de perejil para decorar.

Preparación:

Ponemos a cocer los huevos en agua fría, cuando comiencen a hervir contamos 10 minutos, apartamos y los pasamos por agua fría para después pelarlos mejor. Cuando ya no quemen los pelamos y cortamos por la mitad, disponiendo las yemas en un plato hondo o un bol y las claras en una fuente.

Picamos finamente las barritas de surimi y las ponemos en el bol de las yemas, agregamos el tomate frito y el atún escurrido, mezclamos todo bien con un tenedor y rellenamos las claras cocidas, les ponemos el all i oli a la hora de servir, para que no se ponga feo, espolvoreamos con perejil muy picadito y ya los tenemos listos para disfrutar!!!

Cuando les pongo mahonesa sin ajo, acostumbro a ponerles una cebolleta fresca muy picadita y están también buenísimos, podemos acompañarlos con lechuga muy picadita y ya tenemos un entrante o primer plato completo. Aunque yo casi siempre los pongo como aperitivo y os puedo asegurar que vuelan.

También podemos poner una salsera con el resto del all i oli y que cada unos se sirva a su gusto, en mi casa es que les encanta y siempre piden más salsa.

Espero que os gusten!!!
Bon profit..!!!



10 comentarios:

  1. pues viva!!!!!! sobre todo a esta hora!!!! me comeria un elefante, jajaj q ricos !!!! traeme unos pocos al curro, anda, porfi.... jeje, besitos

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    1. Venga te los llevo, que estás aquí la ladito...!!! jajajajaa
      Besitosss y feliz semana...!!!

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  2. a mi tb me encantan en cualquier estación y de pinchito con amigos

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    1. Es que están muy ricos...!!!
      Besitos...!!!

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  3. Una delicia mas para la coleccion!!
    Tan rica como todas tus creaciones.
    Un besazo!!!

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    1. Gracias guapa, mira quién habla...!!! Jajajjaa
      Besitos mil...!!!

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  4. Hola Mina gracias por pasarte por mi blog y quedarte, asi conozco el tuyo y me encantan los huevos rellenos y mira por donde ayer me regalaron tres docenas y ayer hice tortilla pero mañana ya se lo que voy a hacer jjajajja tus huevos jjaja suena raro no ??? jjaj bueno, pues es así, ademas con esa salsa nunca los hice.
    Que me quedo de seguidora claro solo faltaría y ademas estamos las dos en el reto el asalta blogs que me encanta.
    Voy a dar una vuelta por tu cocina
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    1. Hola Belén, gracias a ti por visitarme y bienvenida...!!! Y si será por huevosss, tres docenas y lo de mis huevos...puesss algo raro si que sonó...jajajajaja ;) La verdad es que a mi también me encantan los huevos rellenos y no suelo hacerlos con all i oli, porque los encuentro más suaves con mahonesa, pero chica en casa me los piden y de vez en cuando cedo...jajaja
      Besitos...!!!

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