Pollo al romero con cerveza

Los domingos casi siempre el plato principal es el pollo, unas veces guisado, otras al horno, como en este caso. Y es que es una carne que gusta a todo el mundo y hacerla al horno nos deja tiempo libre para otras cosas. 

Además de que es un plato muy económico, con 8 euros contándolo todo, comen 4 personas divinamente, incluyendo aceite de oliva virgen, patatas nuevas, tomates de rama, etc.

Yo acostumbro a comprar los pollos enteros y trocearlos a mi gusto, saco las pechugas para filetes, la carcasa la guardo para un caldo, las alas si no voy a utilizarlas, las congelo y cuando tengo varias, pues alitas fritas u horneadas. 

Y así con todo el pollo. Por eso este asado tiene 3 muslos, 1 pechuga y dos alitas, no es que fuera un pollo extraterrestre...Jajajaja

Y vamos a por esta sencilla y deliciosa receta.

Ingredientes:

Un pollo a cuartos.

Un kilo de patatas.

Una cebolla gorda.

Dos tomates maduros.

Aceite de oliva virgen.

Dos vasos de cerveza.

Un vaso de agua.

Romero seco y fresco.

Pimienta de molinillo.

Sal.

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas, más bien finas, las vamos disponiendo por capas, en una fuente de horno en la que habremos puesto y repartido un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos y espolvoreamos con el romero seco.

Pelamos, cortamos en juliana la cebolla y la repartimos por la fuente y salpimentamos. Lavamos y cortamos en rodajas los tomates y hacemos lo mismo. Lavamos y secamos el pollo, lo salpimentamos y untamos bien de romero seco. Lo disponemos en la fuente con la piel hacía abajo y las ramitas de romero fresco encima. Ponemos el agua, la cerveza y rociamos con el aceite.

 

 

Lo metemos al horno previamente precalentado a 210º, en la parte baja y sin grill. A media cocción les damos la vuelta a las piezas de pollo y lo vamos regando de vez en cuando con el jugo, hasta que esté tierno y dorado.

Entonces apagamos el horno y lo dejamos reposar con la puerta un poco abierta, para que no pierda el crujiente de la piel, durante unos 10 minutos. Lo servimos recién hecho y ya lo tenemos listo para disfrutar!!!

Espero que os guste!!!

Bon profit..!!!