La sopa de mamá

Esta era la sopa de mi madre por excelencia, con arroz o con fideos de madeja, de esos que hay que romperlos al utilizarlos. Bueno de ella, de mi abuela, mis tías y primas y posiblemente de media Andalucía. Pero siempre con caldo del puchero, que como decimos allí, se puede cortar, aunque este es mucho más ligerito, pero con sustancia y  sabor.

Que poco me gustaban entonces estas sopas y la de fideos no podía ni verla. Siempre me sentí identificada con Mafalda, hasta que me hice mayor y les fui tomando gusto y ya no pueden faltar en mi casa.

A mi hija peque espero que le pase igual, porque de momento odia todo tipo de cuchareo, aunque se lo coma. Desde bebé lo odió, ella solo quería tenedor y sigue igual, menos con las sopas asiáticas. Si es que la gente joven es la repera.

En fin vamos a por esta sabrosa sopa, que tiene muy poquito que explicar.

Ingredientes:

Un litro de caldo de pollo o del puchero. En mi caso hoy, de pollo.

Dos tomates maduros.

Dos pimientos verdes medianitos.

Unos  200 grs. de garbanzos cocidos, a poder ser caseros.

Una taza de arroz.

Hierbabuena.
Sal.

Preparación:

Ponemos el caldo en una olla y le agregamos los tomates lavados, pelados y cortados en cuatro trozos cada uno, los pimientos lavados, sin semillas y rotos con las manos, dicen que así dejan más sabor. Y dejamos cocer unos 15 minutos, tapado.

Entonces agregamos los garbanzos. Probamos de sal y cuando vuelva a hervir agregamos el arroz, tapamos y lo dejamos hasta que el arroz esté tierno.

 

En ese momento apagamos el fuego apartamos y añadimos unas hojas de hierbabuena, lo dejamos reposar un par de minutos y lista para servir bien calentita y disfrutar!!!

Espero que os guste!!!

Bon profit..!!!