Chorizos al cava

Pues si aunque puede sonar raro, choricitos al cava y están divinos. En mi casa y a mi gente gustan muchos más que otros. Y bueno es que es cocina de aprovechamiento y resultado de un despiste que os cuento, porque no se a vosotros pero a mi me quedan siempre medias botellas de cava y algunas veces casi enteras, y tirarse no se van a tirar pues además en la cocina catalana hay mil maneras de aprovecharlo. 

Al vino blanco y a la sidra los he hecho muchas veces y están muy, muy ricos. Pero un día que tenía invitados y pensaba prepararlos vi que no tenía vino blanco suficiente, y eché mano del cava. Pues caramba que ricos quedaron, ya no los quieren de otra manera y se han convertido en una aperitivo tradicional que os recomiendo, son mucho más suaves que al vino o a la sidra y la salsita está divina, de mojar pan. 

Yo suelo poner uno por comensal junto a unas rebanadas de pan blanco de pueblo, ya que suelen haber otras cositas para picar y tampoco es cuestión de que la comida principal te la planten!!! Y en el caso de que sobraran o preparemos mucha cantidad los podemos conservar bien cubiertos con aceite en un recipiente hermético y en la nevera.

Vamos con ellos, que son sencillísimos!!!

Ingredientes:

Uno o dos choricitos frescos y de calidad, por comensal.

El cava suficiente para cubrirlos.

Aceite de oliva virgen extra.

Dos hojas de laurel.

Preparación:

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén honda o cazuela. Separamos y pinchamos los choricitos por dos de sus lados contrarios con la punta de un cuchillo y ponemos en la sartén, doramos muy ligeramente y añadimos el laurel, cubrimos de cava hasta un cm. por encima, dejamos a cocer a fuego medio bajo destapados y dándoles la vuelta un par de veces. Cuando el cava se haya reducido casi hasta el aceite, apartamos y dejamos reposar.

Podemos servirlos recién hechos o reposaditos y a temperatura ambiente, enteros o cortados en rodajas, eso al gusto de cada uno y siempre con abundante pan blanco, porque gustan mucho la salsita está divina. Y y ya los tenemos listos para disfrutar!!!

Espero que os gusten!!!

Bon profit..!!!