Muslos de pollo a las finas hierbas asados en bolsa

Una forma sencilla, saludable, económica y limpia de cocinar el pollo, ya que no ensuciamos apenas nada, el pollo se cuece como en vapor o cazuela, pero toma un bonito color dorado y apenas necesita grasas o líquidos. Y el sabor es absolutamente delicioso.

Esta es la segunda vez que lo preparo así, la primera fue con unos de esos preparados que venden unas marcas muy conocidas y quedó realmente bueno. 

Pero como no me gusta demasiado utilizar esas cosas preparadas, compré unas bolsas para asar de mercadona y manos a la obra, hice mi propia mezcla de especias y condimentos, que siempre serán más saludables y el resultado fue todo un éxito, tanto que me comentó mi gente,  que nada que ver con el otro y que siempre lo haga así. De guarnición unas patatas asadas con pimienta y mantequilla, sencillas y deliciosas.

Y vamos con el que es muy sencillo.

Ingredientes:

Un kilo de muslos de pollo.

Una cucharada sopera de sazonador para pollo, o en su defecto dos pastillas de concentrado de caldo de pollo o verduras.

Dos cucharaditas de finas hierbas.

Media cucharadita de nuez moscada.

Una cucharada sopera de un pimentón dulce de calidad.

Unas ramitas de romero y tomillo frescos.

Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.

Medio vasito de vino blanco seco.*Opcional

Seis patatas nuevas o blancas, medianitas.

Mantequilla.

Pimienta de molinillo.

Sal.

Preparación:

Limpiamos, lavamos y secamos el pollo, lo salpimentamos e introducimos en una bolsa para asar. En un cuenco mezclamos las especias y condimentos secos, lo echamos en la bolsa y removemos sacudiendo bien la bolsa, lo dejamos reposar media hora.

Pasado ese tiempo, añadimos, el vino, el aceite y las hierbas frescas, cerramos la bolsa y removemos bien y la ponemos en una fuente de horno, con unas tijeras le damos un pequeño picotazo a la bolsa, no más o se quedará pegada al pollo y se ha de hinchar.

Precalentamos el horno a 250º solo abajo, introducimos el pollo en la parte media baja y bajamos al temperatura a 160º durante una hora aprox. o cuando veamos que está bien doradito. Sacamos y si nos ha quedado mucha salsa, cortamos un extremo de la bolsa y vertemos todo el jugo en un cazo, lo reducimos a fuego medio alto. El pollo lo reservamos al calor.

Mientras se hace el pollo, lavamos las patatas con un cepillito bajo el chorro de agua fría, y las metemos en el microondas unos 20 minutos,a 750w, pero es mejor a media cocción pincharlas con un palillo, para comprobar lo tiernas que están. Sacamos y con cuidado de no quemarnos las cortamos por la mitad, y las vamos disponiendo en una fuente de horno, les damos unos cortes a cada una y las salpimentamos, le ponemos un poquito de mantequilla y gratinamos hasta que estén doraditas, cuando saquemos el pollo.

Lo servimos todo bien caliente, ponemos el resto de la salsa en una salsera y listo para disfrutar!!!

Espero que os guste!!!

Bon profit..!!!