martes, 16 de julio de 2013

Almejas a la marinera



Sencillas y deliciosas almejas a la marinera, además tuve la gran suerte de encontrar estas de la costa catalana, muy apreciadas por lo finas y gustosas que son. A mi me gustan más a la plancha o al vapor, pero a mi marido le encantan así y mojar pan...jajaja 

La verdad es que están muy ricas, pero creo que las salsas les roban sabor, por muy suaves que sean. Y a mi me encanta ese sabor a mar tan delicioso.

Este plato se ha preparado siempre en todos los pueblos costeros, por lo tanto no tiene denominación de origen, aunque por supuesto algunas variantes en la forma de prepararlo, aunque casi todas buenísimas.

Vamos con ellas.

Ingredientes:

Medio kilo de almejas finas.
Una cebolleta.
Un diente de ajo.
Unas ramas de perejil.
Un vasito de vino seco, tipo manzanilla.
Media cucharada sopera de harina.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.


Preparación:

Lavamos las almejas y las dejamos un par de horas en agua fría con sal, si es verano mejor en el frigorífico. Pasado ese tiempo volvemos a lavar y reservamos en agua fría.

Pelamos y picamos la cebolleta en brunoise y el ajo y los pochamos en una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva a fuego bajo, cuando estén transparentes agregamos la harina, la rehogamos un poco y añadimos el vino, dejamos espesar la salsa removiendo de vez en cuando y echamos las almejas escurridas y el perejil, tapamos y subimos el fuego para que se abran.


Servimos inmediatamente, espolvoreadas con más perejil y una raja de limón, para quién guste ponerle, acompañamos de un buen pan para mojar en la salsita. Y listas para disfrutar!!!
Espero que os gusten!!!
Bon profit..!!!



12 comentarios:

  1. QUe delicia!!!
    Como todas las tuyas, siempre salgo de aqui con hambre
    Un beso

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    Respuestas
    1. Jajajajaj eres un encanto....!!!!!
      Besitosss milll!!!

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  2. deliciosas Mina!! me encanta :)
    como agua para chocolate-myriam

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  3. Buena pinta. Pero cuál es la diferencia entre "Almejas a la Marinera" y "Almejas en Salsa Verde"?????

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    1. Graciasss...Pues ni idea, yo siempre las he conocido así. Supongo que en cada sitio las llaman de una manera...
      Saluditos...!!!

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  4. En casa tambien nos encanta asi, como te digo yo necesito 4 barras de pan para esa salsita, te quedaron de lujo, besos.
    Ettore

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    1. Gracias Ettore...!!! la verdad es que el perejil me deslució un poco el plato, pero porque era congelado... :(
      Besosss...!!!

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  5. Un plato delicioso, Ummm. Están buenísimas para tapear o como primer plato.
    Acabo de descubrirte y tienes cosas deliciosas, voy a quedarme por aquí, si te quieres pasar por mi blog tienes la puerta abierta.
    Besos

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    Respuestas
    1. Graciasss...!!! Encantada de que te quedes por aquí, en cuanto tenga un ratín me paso por tu blog...!!!
      Besos...!!!

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