Pollo asado al ajillo

Si, que nos os suene raro. Esta receta de pollo asado al ajillo, es deliciosa y sencillísima, os la recomiendo, pues tiene todo el sabor del pollo al ajillo tradicional, más ese toque que da el horno y algún condimento más. 

Los asados los suelo hacer siempre los domingos, pero como creo que ya os comenté, ultimamente y hasta que comencemos con la rutina, voy rotando los días, para que toda la familia lo coma recién hecho, que es algunos asados es como más buenos están.

Y no se porque llevaba mucho tiempo sin hacerla, ya que a mi familia y a mi nos encanta. Esta vez compré una bandeja de cuartos traseros, porque eran hemosísimos y en cambio los pollos enteros muy pequeños y no salen a cuenta. 

Aunque a mi me gusten más enteros, porque así mi marido come su adorada pechuga y yo me quedo con los "huesitos" y las alas...jejeje 

Pues nada vamos con ella, que para luego es tarde.

Ingredientes:

Un cuarto de pollo por persona.
Un kilo de patatas.
Tres dientes de ajo grandes.
Una cucharada sopera de condimento para pollo.
Pimienta de molinillo variada.
El zumo de un limón.
Un vasito de vino tipo manzanilla.
Un vaso de cerveza.
Un vaso de agua o caldo de pollo.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Preparación:

En un bol grande ponemos un buen chorro de aceite de oliva, el condimento para pollo, abundante pimienta molida, un poco de sal, el zumo del limón, medio vaso de vino y medio de cerveza, los ajos pelados y prensados y batimos bien. Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas no muy gruesas las patatas, ponemos un chorro de aceite en la bandeja de horno y disponemos La primera capa, rociamos con un poco de la salsa, ponemos otra capa, repetimos la operación y ponemos el resto del vino  y la cerveza y el vaso de agua.     

Limpiamos muy bien el pollo, lo lavamos, secamos e introducimos unos 10 minutos en el bol, pringandolo bien para que tome el sabor y lo ponemos encima de las patatas con la piel hacía abajo y metemos al horno previamente precalentatado solo abajo a 220º, en la parte más baja. 

Al cabo de media hora o cuando veamos que está cocido por arriba le damos la vuelta al pollo, lo regamos con el resto de la salsa que quedó en el bol, lo dejamos hacer hasta que esté tierno y las patatas cocidas, regándolo de vez en cuando con su jugo. Por último ponemos el grill y lo doramos un poco para que la piel quede bien crujiente. 

Lo servimos recién hecho, con mahonesa y una ensalada verde y ya lo tenemos listo para disfrutar!!!

Espero que os guste!!!
Bon profit..!!!