Picantones asados a la "mexicana"

Esta vez unos picantones algo diferentes y deliciosos, que he hecho hoy mismo. La razón del nombre, es que los he elaborado con un preparado especial que no es para asados. Y es que me quedé sin uno de mis ingredientes principales, el sazonador o en su defecto las pastillas de concentrado de caldo, pero no disponía ni del uno, ni de las otras, así que utilicé un condimento diferente, el resultado ha sido fantástico. 

Vamos tanto que mi hija Anna me ha dicho que recuerde la receta, porque están divinos y los quiere más a menudo, así que la mejor forma de guardar la receta, es publicarla en mi blog y de paso  compartirla con vosotros, porque están absolutamente deliciosos y he quedado muy satisfecha de mi despiste...jejejee.

Vamos con la receta que es super sencilla.

 Ingredientes para dos personas:

Dos picantones.

Seis dientes de ajo.

Dos latas de cerveza rubia, con o sin alcohol.

Una cucharada sopera de margarina o mantequilla.

Aceite de oliva virgen extra.

Dos cucharadas soperas de sazonador para tacos o burritos. 

Pimienta blanca molida.

Una cucharadita de romero seco.

Una cucharadita de tomillo seco.

Sal

Para la guarnición alcachofas frescas asadas y patatas.

Preparación:

Limpiamos bien los picantones de plumones, los lavamos y secamos bien. Los untamos con la margarina y el sazonador, salpimentamos y por dentro le ponemos además el tomillo y el romero, junto a un trocito de margarina. Precalentamos el horno arriba y abajo a 250º.

Preparamos las alcachofas, según esta receta ver aquí, y las patatas según esta otra ver aquí. Disponemos los picantones en una bandeja de hornear, con las pechugas hacía abajo, junto con las alcachofas y los dientes de ajo con su piel, lo regamos todo con la mitad de la cerveza y un chorretón de aceite.

Introducimos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 180º y solo abajo, vamos regando con el jugo, cada 10 minutos aproximadamente, en total es como una hora. A media cocción les damos la vuelta a los picantones y añadimos las patatas, los dientes de ajo y el resto de la cerveza y lo seguimos regando todo con frecuencia. En los últimos 5 minutos ponemos el grill. Los dejamos dorar todo y apagamos el horno. Dejamos la puerta entre abierta y dejamos reposar 5 minutos.

Servimos recién hecho, junto a una buena ensalada verde, un buen pan blanco y ya lo tenemos listo para disfrutar!!!

Espero que os guste!!!

Bon profit..!!!