Pudin de chocolate y naranja

Hola amigos, hace días que no publicaba algo dulce, bueno ni dulce, ni salado y es que me puse ha hacer unas pequeñas y necesarias mejoras en el blog, así que me fui liando y se me ha alargado más de la cuenta. Pero ya casi he acabado y tenía unas ganas enormes de volver a compartir mis recetas. Esta que traigo hoy está recién salida del horno, vamos que la hice anoche...jajaja

Porque no se vosotros, pero de vez en cuando a mi me dan unas ganas irreflenables de comer chocolate, especialmente del negro que es por el que me pierdo y como quería algo rapidito, pues ni corta ni perezosa, me puse con este delicioso pudin de chocolate y naranja, así de paso aproveché unas que estaban a punto de ponerse feas.

Y como la cosa iba de aprovechamiento, le añadí unos bracitos de azúcar que compré hace unos días y para mi gusto son demasiado dulces, el resultado ha sido extraordinario, está realmente bueno, vamos para montarle un piso...jajaja 

Vamos con ella.


Con esta receta participo en el Proyecto Reciclando Sabores, os dejo el enlace en el logo.  

Ingredientes:

Media docena de huevos.

Medio litro de leche, con o sin lactosa.
Media docena de bracitos de azúcar, aunque podéis poner más según lo golosos que seáis.

450 ml. de zumo de naranja a poder ser casero.

50 ml. de ginebra o vodka.

300 gr. de azúcar  

80 gr. de cacao puro en polvo

Una cucharadita de postre de semillas de cardamomo.

La piel de un limón.

La piel de una naranja.

Caramelo líquido de pote.

Un molde grande para plum cake.

Preparación:

 

Lavamos bien el limón y la naranja, los secamos y pelamos sin tocar la parte blanca que amarga. En un cazo ponemos a calentar la leche, junto con el cardamomo, la ginebra y la pieles de limón y naranja. Lo apartamos antes de que llegue a hervir, dejamos infusionar unos minutos, colamos y dejamos enfriar. 

En un bol cascamos los 6 huevos y los batimos junto con el azúcar, hasta dejarlos muy espumosos, entonces agregamos el cacao y el zumo de naranja y seguimos batiendo unos minutos más. Ahora vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo con las varillas manuales. 

A continuación echamos un buen chorro de caramelo en el fondo del molde y vertemos la mitad de la mezcla, repartimos los bracitos de azúcar, acabamos de rellenar con la mezcla y lo metemos al horno al baño maría a 180º durante 30 minutos o hasta que clavando en el centro una aguja o palillo salgan limpios.

Lo sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente, cuando ya haya perdido el calor, lo metemos en el frigorífico hasta el momento de servir. Entonces lo dejamos unos minutos a temperatura ambiente, le pasamos una puntillita alrededor y lo desmoldamos. Podemos acompañarlo con nata montada, unas frutas de temporada o en almíbar. O como en mi caso tal cual, con su caramelo, que ya son bastantes calorías y ya lo tenemos listo para disfrutar!!!

Espero que os guste!!!

Bon profit..!!!