Bocata de pan de pita con ternera al Ras el Hanout

Hoy os traigo un plato exótico, sencillo y delicioso, que es siempre un éxito entre mi familia y amigos e ideal para cenas o comidas informales. Suelo prepararlo los fines de semana cuando no hago pizzas o burritos, porque me encanta hacer el pan de pita casero ya que está mucho más rico que el comprado y tenemos la seguridad de que los ingredientes son naturales.

Lo que siempre le pongo a este tipo de platos es el Ras el Hanout, una sofisticada mezcla de especias originaria de Marruecos, que nos encanta y no falta nunca en mi cocina, desde que la probamos por primera vez en Marrakech el pasado año. Por supuesto compré la mezcla allí y a granel, pero ya venía molida, más tarde me enteré que también la venden sin moler para que cada uno lo haga en casa y resulte más fresca y aromática.

También leí que cada vendedor hace su propia mezcla, por eso se llama así, Ras el Hanout quiere decir, lo mejor de la casa,  aunque cada cliente se la puede pedir a su gusto, pues en esto como en todo cada maestrillo tiene su librillo y cada cocina es un mundo y tiene su mezcla favorita, que puede llegar a tener hasta 100 especias diferentes!!!

Aunque podemos comprarla ya preparada, pues se suele encontrar ya en muchos supermercados, yo prefiero hacerla en casa y así controlar las cantidades de cada especia para que no sobresalga demasiado un sabor sobre otro. En esta web podéis ver cuales necesitaréis, clicad AQUÍ.

Y vamos con esta sencilla y deliciosa receta.


Ingredientes:

Dos panes de pita por persona, si os animáis a hacerlo casero, ver receta AQUÍ.
Medio kilo de carne de ternera picada.
Dos cucharaditas de postre de Ras el Hanout.
Una cucharada sopera de tomate concentrado.
Medio vasito de vino blanco seco o la misma cantidad de agua.
Aceite de oliva virgen extra.
Un pimiento morrón grande.
Un pimiento verde grande.
Una cebolla blanca grande.
Sal.

Preparación:

Lavamos y limpiamos bien los pimientos, pelamos la cebolla y lo cortamos todo en juliana no muy fina. Lo ponemos todo en una sartén amplia, con un chorro de aceite de oliva y hacemos la fritada a fuego fuerte y removiendo de vez en cuando, para evitar que se quemen, cuando esté todo tierno añadimos la sal mezclamos, sacamos bien escurrida a un plato y reservamos tapada.

En el mismo aceite y también a fuego fuerte echamos la carne y la desmenuzamos bien, que quede muy sueltita, cuando haya perdido el color crudo, añadimos el tomate y sofreímos unos minutos, a continuación el vino, una pizca de sal y el Ras el Hanout, dejamos cocer siempre a fuego fuerte y removiendo continuamente, hasta que se quede en el aceite y toda ligeramente doradito.

Servimos todo bien caliente, junto al pan de pita, una buena ensalada verde variada y las salsas al gusto, en mi caso mahonesa casera y hummus, si queréis la receta ver AQUÍ Y que cada comensal se sirva al gusto y listo para disfrutar!!!

No me digáis que no es un bocata rápido, en media hora lo tenemos y queda muy lucido y divertido en una cena informal!!! Y si hacemos el pan con anterioridad o si lo hemos comprado hecho, recomiendo humedecerlo con agua ligeramente y meterlo al microondas unos 15 segundos y queda como recién hecho.

Espero que os guste!!!

Bon profit..!!!