Flamenquines en tempura

Estos no son los tradicionales flamenquines andaluces, no tienen nada que ver, son similares a los típicos de jamón York con queso, salvo por el rebozado. Y es que hace algo más de un mes, pensando en recetas sabrosas pero mucho más ligeritas,  se me ocurrió hacerlos en tempura y de paso aprovechar la que hice para unas verduras, quedaron tan divinos que compartí la foto y no paran de pedirme la receta, que se la dedico a mi hija Anna.

Así que aquí está, aprovechando el reto que nos propone cada mes Noemi de TodoCooking, que en esta ocasión es  el #Díadelqueso y a mi los quesos me pierden, decidí publicarlos. Son sencillísimos de preparar y para esta ocasión elegí dos tipos de quesos, de entre los que me traje de mis pasadas vacaciones navideñas en Alemania. Un espectacular y cremoso Bonifaz Steinpilz & Pfifferlingy {queso brie con setas y boletus} y un sabroso y delicioso Emmental Aggestein.

Aunque digan que las frituras no son buenas para las dietas, con tempura quedan mucho más ligeras que rebozadas en huevo y pan rallado,  además de no toman nada de aceite. Los quesos podemos ponerlos bajos en grasa o light. Además de que podemos comernos solo un flamenquin, aunque es complicado porque están buenísimos!!! Jajaajjaa

Pues venga vamos con lesta sencillísima y sabrosa receta.

Ingredientes para 2 comensales:

Cuatro lonchas no demasiado finas, de un jamón York de calidad.

Queso Emmental de calidad, cantidad al gusto.

Queso Bonifaz Steinpilz & Pfifferlingy u otro brie de nuestro gusto.

Masa de tempura, ver receta AQUÍ.

Aceite de oliva suave para freír.

Preparación:

Primero de todo preparamos la tempura y la guardamos tapada en el frigorífico. A continuación sobre cada loncha de jamón york ponemos los quesos elegidos, juntos o separados. Yo hice dos de cada tipo, enrollamos las lonchas y en la parte que cierra les ponemos un palillo. 

En una sartén honda ponemos una buena cantidad de aceite y cuando tome calor sin humear, podemos comprobar echando unas gotas de tempura y si suben enseguida esta listo para freír. Entonces pasamos los rollitos por la masa, vigilando que los extremos queden bien cubiertos y los vamos dorando de dos en dos y sacamos a un plato con papel de cocina, para que pierdan la grasa.

Servimos recién hechos, acompañados de unas verduras cocidas aliñadas ligeramente como en mi caso o una ensalada verde, son un plato único estupendo. Y ya los tenemos listos para disfrutar!!!

Espero que os gusten!!!

Bon profit..!!!