Crema de queso y pepino

Quién me conoce, sabe de mi debilidad por el queso. Y es que me gustan todos, soy una "ratoncita" total, como me llama mi marido. Porque, si pico algo, ¡casi siempre es queso! y es que no me puedo resistir. Aunque, por otro lado, muy gata, pues también ¡¡adoro el pescado!! Jajaja

Los quesos de untar me apasionan, desde el Camenbert, hasta el más sencillo queso crema. Otra cosa que me encanta es mezclar sabores y de una de esas mezclas, salió esta crema, refrescante, deliciosa y una de mis favoritas. 

Aunque claro, para eso te tienen que gustar sus ingredientes, se parece al tzatziki griego, pero esta receta lleva queso crema fresco y resulta más suave, muy sutil y deliciosa, al menos para el gusto de mi gente.

Vamos con ella es sencillísima.

Ingredientes:

Una tarrina de 250 grs. de queso tipo Philadelphia.

Un pepino pequeño, sin semillas.

Un diente de ajo pequeño.

El zumo de medio limón.

Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.

Perejil.

Sal.

Preparación:

Lavamos el pepino, lo pelamos, dejando algo de piel, y lo ponemos en un colador para que suelte toda el agua.

A continuación, lo ponemos en la picadora, añadimos el ajo pelado sin el germen central y el perejil, la sal, el aceite y el zumo de limón, y trituramos bien fino. 

Seguidamente, lo mezclamos bien con el queso y lo metemos en el frigorífico bien tapado hasta el momento de servir.

Podemos acompañarlo de unos snacks o una tostaditas ¡y a disfrutar!

¡¡Espero que os guste!!

Bon profit!!