Habitas con jamón

Este es un plato que me encanta, super sencillo y sabrosísimo. No pensaba subir la receta, pues no me gustó el color que habían tomado las habitas. Y es que se han de servir recién hechas y esta vez, como muchas otras, tuve que esperar un buen rato a que llegaran todos a comer, cosa que no soporto. 

Y claro pasado un rato se oscurecen, aunque de sabor puede que estén más ricas todavía, pero pierden color y vistosidad. Tanta rabia me dio, que hasta se me olvidó coronarlas con su ramita de menta...jajaja Así que ya sabéis, hacedlas cuando estén todos en casa, ya que se cocinan en un periquete.

Y vamos con ella, que es muy sencilla y está deliciosa.

Ingredientes:

Medio kilo de habitas baby congeladas. Estas son de mercadona y no son muy babys, pero si muy tiernas. Si son de temporada genial!!!

Una cebolleta grande.

Un diente de ajo.

180 grs. de jamón en daditos.

Un vasito de vino tipo manzanilla.

Pimienta de molinillo.

Unas ramitas de menta fresca(hierbabuena).

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Preparación:

Picamos finamente la cebolleta y el ajo, y los ponemos a pochar en una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva, cuando estén bien blanditas y un poquito doradas, añadimos el jamón y las habitas sin descongelar, removemos y dejamos cocer unos minutos y que vayan perdiendo el agua, a continuación añadimos el vino y dejamos evaporar a fuego medio fuerte, salpimentamos, añadimos la menta y lo dejamos hasta que se quede casi en el aceite. Servimos inmediatamente.

Podemos servirlas como primer plato, solas o con unos huevos fritos, como en mi caso, que le van divinamente o también como aperitivo. No dejéis de hacerlas, son ligeras, sabrosas y muy saludables, dieta mediterránea donde las haya.

También acostumbro a ponerle bastante más menta de la que se ve en la foto, pero solo cuando son para mi marido y para mi, ya que a mis nenas no les gusta mucho. Y no os quiero ni contar como están con habitas tiernas de temporada, insuperables!!!

Espero que os guste!!!

Bon profit..!!!