Moules et frites y un frío polar

Un famoso y típico plato belga, mejillones con patatas fritas. Que aparte de estar buenísimo, cuando lo tomé por primera vez me encantó y me trae preciosos y divertidísimos recuerdos de una escapada de 4 días a Bruselas con mi hija mayor Laia, que estudia turismo y era su primer curso en esta carrera. Ella quería viajar allí, me lo propuso y yo encantada!!!

Pero pasamos un fríoooo horrorosooo, ya que fuimos en plena ola de frío polar en Febrero del 2012. Nuestra primera parada fue en el barrio de la Gran Place y directamente compramos dos de esos gorros horribles, pero confortables y divertidos, que ya no nos quitamos en toda nuestra estancia. Lo que más nos gustó fue Brujas, que maravilla de ciudad y eso que nos nevó, heló, etc.

Como es normal, visitamos ciudades, edificios y sitios emblemáticos, museos, el parlamento europeo, etc y creo que casi todasss las tiendas de galletas, chocolates, caramelos, de juguetes, de adornos navideños, de encajes de Bruselas, etc.

Bruselas-Gran Place

Bruselas-Barrio Gran Place y maravillosas tiendas...

Brujas

Vinimos cargaditas de chucherías varias, para los amigos y la familia y algún encaje para mi...jejeje Y por supuesto unos paquetitos de ese delicioso chocolate negro tan divino, comprado directamente en el museo.

Quedamos enamoradas de todo lo que vimos, sobre todo de Brujas, que maravilla de ciudad, que edificaciones tan preciosas, parecía sacada de un cuento, pasamos un día precioso. El mercado del pescado al aire libre, todo de piedra y que los festivos lo utilizan artesanos y pintores. Queremos regresar a Bélgica en primavera, que dicen es todavía es más bonita y visitar las ciudades de la parte norte del país, que debido al mal tiempo no pudimos hacerlo.

Brujas-Mercado del pescado

Las casas y restaurantes al lado del río, a las que en verano se puede acceder en barcas. Todo el ambiente te hechiza y te quedas con ganas de volver. Y su gente tan amable y encantadora.

 Brujas río

Y ya termino para no aburriros demasiado, no sin antes comentaros que comimos divinamente, aunque en Bruselas hay demasiados kebabs y restaurantes italianos, pero en justicia he de decir, que la calidad era buenísima. Y la última noche, que estábamos cansadísimas y pensábamos comer en el hotel, mira por donde estaba abierto un restaurante típico y "castizo", justo al lado.

Así que fuimos y nos dimos un pequeño homenaje...jajaja Tengo que destacar una exquisita crema de marisco que tomó mi hija de primero, unas croquetas de gambas divinas y la receta que comparto hoy, mejillones con patatas fritas, que estaban deliciosos. Aunque las cantidades eran enormesss!!!

Y vamos con este nutritivo, económico y delicioso plato.


Ingredientes para 4 comensales:

Dos kilos de mejillones.
Dos o tres patatas grandes.
Unas ramas de apio, bien blanco.
Un puerro grande, solo la parte blanca.
Una cebolleta grande.
Una hoja de laurel.
Un vasito de vino blanco seco.
Un vaso de agua.
Un hinojo, solo el bulbo/cebolla. *Opcional, yo le puse solo para mi, mi marido no soporta su sabor anisado.
Aceite de oliva virgen extra.
Una cucharada sopera de mantequilla.
Pimienta de molinillo. *Opcional.
Sal.

Preparación:

Limpiamos y lavamos los mejillones y reservamos. Pelamos y lavamos bien las verduras, al hinojo le quitamos todo lo verde y al apio todos los hilos, lo cortamos todo groseramente, menos el apio que lo cortaremos un poco más fino, jejeje

En una cazuela grande u olla, ponemos un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla, añadimos las verduras y las salteamos unos minutos a fuego medio, salpimentamos y antes de que se pongan muy tiernas agregamos el vino, el laurel, el agua, subimos y lo llevamos a ebullición. Dejamos cocer unos 10 minutos, bajamos el fuego y añadimos los mejillones, los dejamos hasta que están abiertos.

Mientras tanto pelamos, lavamos y cortamos las patatas, las ponemos a freír en abundante aceite de oliva, sacamos, salamos y reservamos. Podemos añadir el vino al mismo tiempo que los mejillones, pero les da demasiado sabor, o es eso o que se les fue la mano con el a los belgas...jajaja

Servimos inmediatamente, las dos cosas por separado y con una cuchara para ir sacando los mejillones y tomarnos después la sopa. Así vi que lo comían allí y así me lo sirvieron. Y ya los tenemos listos para disfrutar!!!

Espero que os guste!!!
Bon profit..!!!