Sopa de picadillo

Es tiempo de sopas y cuchareo, aunque se suelen tomar todo el año, ahora ya apetecen mucho. Es tan reconfortante un buen plato o cuenco con una sopita humeante. Esta que os traigo hoy es típica y tradicional de mi tierra andaluza, es un plato rico y contundente, básicamente de aprovechamiento, como muchas otras sopas y que se suele hacer con la carne y el caldo del puchero. Que no todo van a ser croquetas, aunque estén riquísimas!!!

Hay quienes no le ponen garbanzos, pero a mi marido y a mi nos encantan y a mis hijas no les pongo, así todos contentos. Y siempre que la hago recuerdo a mi madre, pues esta era también una de sus sopas favoritas y es que está divina!!!

Y vamos con ella, que es super sencilla.

Ingredientes:

Carne del puchero, desmenuzada y picadita, no muy pequeña.

Un litro de caldo casero del puchero, ver receta AQUÍ. También se puede hacer con caldo en brik, pero nada que ver, no hay color. Aunque para los estudiantes es ideal.

Jamón picadito a poder ser del puchero y si no, unos 90 grs.

Dos huevos cocidos.

Un puñadito de fideos u otra pasta para sopa, a nuestro gusto.
Una taza de garbanzos cocidos. *Opcional.
Unas ramitas de hierbabuena.
Picatostes.

Preparación:

Ponemos a cocer la pasta en el caldo, mientras tanto ponemos todos los ingredientes en cuencos, platos o sopera, menos los huevos que picamos  y reservamos. Cuando la pasta esté lista, la echamos hirviendo  sobre el picadillo o en la sopera, añadimos los huevos picados, los picatostes y ya tenemos nuestra sopa lista para disfrutar!!!

También podemos poner los ingredientes en el caldo y cocerlos junto con la pasta y a última hora el huevo picado, pero a nosotros nos gusta más así. Como veis es super rápida y sencilla.

Espero que os guste!!!

Bon profit..!!!