miércoles, 16 de septiembre de 2015

Gambas o gambones fritos



Esta es otra manera de cocinar las gambas y gambones, que a mi gente y a mi nos encanta y suelen formar parte de nuestros aperitivos festivos. Y es que aunque sea una fritura, resultan muy ligeras al no llevar harinas o rebozados, no son nada grasientas y conservan todo su sabor. Os aseguro que quedan super jugosas y deliciosas.

En mis comienzos del blog, publiqué otra receta de sepia y gambones a la plancha, muy tradicional de la cocina catalana y a la que he de cambiar las fotos, pues lo pide a gritos...jajaja Si queréis ver la receta, clicad AQUÍ.

Pues poco más que decir sobre esta sencilla receta, vamos con ella.

Ingredientes:

Un kilo de gambas o gambones, a poder ser frescos.
Aceite de oliva virgen.
Sal maldon.
Un limón.


Preparación:

Enjuagamos ligeramente el marisco en agua muy fría y escurrimos, este paso podemos saltarlo, pero a mi me gusta hacerlo. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, cuando esté muy caliente echamos las gambas con cuidado pues salpican mucho y las freímos un par de minutos según el tamaño, si son grandes un poco más.


Las vamos sacando a una fuente bien escurridas, sazonamos abundantemente con sal maldon, unas gotas de limón y las servimos recién hechas. Las podemos acompañar de una salsa mahonesa suave u otra de nuestro gusto y ya las tenemos listas para disfrutar!!!

Espero que os gusten!!!
Bon profit..!!!



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