Tarta de galletas con dos chocolates y/o Mona de Pascua

Ésta es la tarta de galletas tradicional de mi casa de toda la vida y la suelo hacer hasta para cumpleaños, porque es la que más gusta y resulta muy ligera y cremosa. Esta vez, la hicimos con dos tipos de chocolate, porque me quedé corta de chocolate negro para postres y, como cacao puro siempre tengo, pues se nos ocurrió hacerla así y, caramba, cómo ha gustado a todos. 

Y hablo en plural porque, prácticamente, la hizo toda mi hija Anna, la "peque" de casa, que tiene muy buena mano para la cocina, y sobre todo para la repostería. Y tengo que decir que lo hizo todo divinamente y le quedó de puro vicio. Y qué orgullosa estoy de mis nenas, ¡¡¿se nota?!! 

Quiero comentar sobre las Monas, que, por cierto, se comen el lunes de Pascua y no el domingo de Resurrección, que las figuras de chocolate son muy posteriores. En los comienzos de su comercialización en pastelerías, las monas eran de bizcocho y recubiertas de mantequilla con florecitas y adornos de azúcar. Más tarde, con huevos u otras figuritas de chocolate, unas plumas y unos pollitos de plástico. Pero, hoy día, te las encuentras de todo tipo, y no siempre con esas figuras que puedes comprar aparte.

Pues vamos con esta deliciosa tarta, que ha de ser hasta pecado... Jajaja

Ingredientes:

Dos tabletas de chocolate negro para postres, a mi me encanta la marca Nestlé.

Tres cucharadas soperas colmadas de cacao puro, en este caso me gusta la marca Valor.

800 ml, de leche entera.

200 ml. de nata líquida.

Dos sobres de preparado de flan, tipo Royal.

Dos paquetes de galletas María dorada.

Tres cucharadas soperas colmadas de margarina.

Una copa y media de ron añejo.

Un botecito de aromatizante de mantequilla y vainilla del Lidl.

 

Preparación:

Trituramos las galletas en la picadora sin hacerlas polvo, han de quedar granuladas. Las tostamos ligeramente en una sartén amplia, que no tomen color, pero queden muy crujientes. Sacamos y dejamos enfriar bien extendidas, y, cuando lo estén, las mezclamos con la margarina en punto de pomada y el aromatizante, mezclamos bien y reservamos.

Ponemos a fundir el chocolate negro al baño maría y, cuando esté, reservamos al calor. Apartamos una taza grande de leche y el resto lo ponemos en un cazo junto con la nata y el ron, lo llevamos a ebullición y, en ese momento, echamos el resto de la leche reservada en la que habremos disuelto los dos sobres de flan, removemos continuamente hasta que espese un poco. Separamos una tercera parte y la mezclamos con el cacao, mezclamos bien y dejamos entibiar un poco, removiendo de vez en cuando para que no forme capa.

En el resto del flan, añadimos el chocolate fundido, mezclamos y dejamos entibiar. Mientras tanto, en un molde desmontable de máximo 24 cm, ponemos tres cuartas partes de las galletas en el fondo del molde, repartiendo bien y presionándolas ligeramente. A continuación, el flan con cacao, dejamos enfriar un poco, que haga capa, y espolvoreamos bien repartidas el resto de las galletas, añadimos el otro flan de chocolate fundido y dejamos enfriar totalmente antes de guardarlo en el frigorífico al menos 12 horas.

Entonces, espolvoreamos con cacao puro y la dejamos reposar en el frigo un par de horas. Ahora, ponemos la última capa de cacao, porque la primera casi que la absorbe toda, decoramos a nuestro gusto, servimos bien fría ¡¡y ya la tenemos lista para disfrutar!!

¡¡Espero que os guste!!

Bon profit!!