Crêpes negros rellenos de gambas y jamón

Éstos son unos crêpes diferentes y absolutamente deliciosos. Un tanto exóticos por su color, con un sabor delicado y una presencia muy elegante. Ideales para comidas o cenas de compromiso, en las que quedaremos divinamente. Esta receta se debe a un "asalto", y es que, de nuevo y como cada último domingo del mes, llegamos los #Asaltablogs, que ya estamos en la 3ª temporada, ¡ahí es nada!

En esta ocasión, le ha tocado ser asaltada a nuestra compi Bea, de Bea Recetas y Más. Un blog magnífico con unas recetas sensacionales, entre ellas estos crêpes negros (podéis ver su receta en el enlace), que han sido mi exquisito botín y voy a guardar como oro en paño. Deciros que están, deliciosos es poco, entre mis comensales ha sido todo un éxito. 

Ha sido todo un placer asaltar tu cocina, Bea, he tuneado un poquito tu receta, adaptándola a nuestros gustos y a comensales intolerantes a la lactosa, espero que te guste mi versión. Y, por cierto, puse las cantidades recomendadas de tinta y me quedaron más negras que una noche sin luna... Jajaja ¡¡Pero nos han encantado!!

Y vamos con la receta.

Frixuelos rellenos de pavo y queso con salsa de escalivada picante {Reto Asturias}

Los frixuelos, frijuelos, frisuelos, son un postre típico de Asturias, muy similares por no decir iguales a las filloas ya que la base es practicamente la misma, harina, leche, huevos, sal y azúcar. Aunque puede haber ligeras variaciones, al igual que las crepes, originarias de la Bretaña francesa, donde se preparan con diferentes harinas, según si van a ser dulces o saladas. Tengo que decir que esta vez, tanto la masa como freírlos lo hizo mi hija Anna a quién se le dan divinamente y le quedan finitos y dorados, como a nosotros nos gustan.

Normalmente los frixuelos, se suelen consumir dulces y la masa acostumbra a llevar un poquito de anís que yo no le he puesto claro y se les ponen diferentes rellenos, nata montada, chocolate, mermeladas, miel o sencillamente espolvoreados con azúcar. Pero también están muy ricos con rellenos salados y esa ha sido mi elección que gusta muchísimo entre mi gente, aunque las hago con lo que tenga a mano, el más común y socorrido con jamón york y queso. En la foto se ven menos, porque los ibamos comiendo calientes tan solo con azúcar...jajajaa

Pues venga manos a la masa.